王性炎，1933年生于成都，著名经济林专家，是我国元宝枫事业的奠基者和开拓者，被誉为中国元宝枫研发利用第一人。1994年退休后，他将全部时间和精力投入到元宝枫综合研发工作中，终于在81岁高龄时，实现我国特有的元宝枫籽油成功上市。这在全世界属开创之举，为国家增添了一种新的食用植物油。元宝枫又名五角枫，是中国特有树种，1970年王性炎开始研究这个特有树种，并深深地迷恋上了它，成为中国第一位研究元宝枫的专家。退休后，由于他的杰出贡献，被特批继续主持“九五”国家科技攻关“元宝枫丰产栽培及产业化技术研究”和国家林业部下达的中试项目“元宝枫开发利用技术”，于2000年12月通过国家科技部专家组验收并被评定为国家重大成果。2005年，他的研究论文《神经酸新资源——元宝枫油》在《中国油脂》杂志发表后，引起美国科学界的重视，当即邀请王性炎教授参加由美国化学学会在亚特兰大召开的国际会议，并将该论文收录到学会的论文集当中。2011年3月22日，卫生部第9号文件公告批准元宝枫籽油作为新资源食品，为元宝枫籽油正式进入中国食用植物油大家庭签发了准入证。 2013年，王性炎教授将自己对元宝枫40余年的工作实践浓缩为一部厚重的学术专著——《中国元宝枫》，是我国第一部元宝枫专著，填补了我国特有经济林树种的研究空白。为了实现元宝枫油的工业化生产，2014年5月，王性炎教授奔赴沈阳，经过一个多月的实验研发，生产出我国第一批高端元宝枫油，填补了中国国内食用植物油中没有神经酸的空白。
代表作品：
中国第一位研究元宝枫的专家。2005年，他的研究论文《神经酸新资源——元宝枫油》在《中国油脂》杂志发表后，引起美国科学界的重视，当即邀请王性炎教授参加由美国化学学会在亚特兰大召开的国际会议，并将该论文收录到学会的论文集当中。2011年3月22日，卫生部第9号文件公告批准元宝枫籽油作为新资源食品，为元宝枫籽油正式进入中国食用植物油大家庭签发了准入证。2013年，王性炎教授将自己对元宝枫40余年的工作实践浓缩为一部厚重的学术专著——《中国元宝枫》，是我国第一部元宝枫专著，填补了我国特有经济林树种的研究空白。为了实现元宝枫油的工业化生产，2014年5月，王性炎教授奔赴沈阳，经过一个多月的实验研发，生产出我国第一批高端元宝枫油，填补了中国国内食用植物油中没有神经酸的空白。
