为了进一步加强农村红白喜事食品安全监管，有效防控群体性食品安全事件发生。6月15日，五泉镇食药监管所对辖区14家农村家宴服务队进行集中培训，并发放备案证。
培训会上，监管人员首先带领大家学习了“农村集体聚餐歌”。随后，针对以往检查发现的普遍问题，对从业人员健康体检、厨师操作规程、原材料采购和存放、菜品留样等方面逐一进行讲解。监管人员还特别指出，时下正值高温时节，致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大，作为厨师，在选材、加工、储存等环节均要特别注意，不仅要让宴席好看好吃有面子，也要确保食物干净卫生有保障。同时，提出了从今年起对辖区家宴服务队实行动态等次评定管理，在备案证上体现上年等次。
通过此次培训，切实提高了农村厨师食品安全管理水平以及安全意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病发生，保障民众饮食安全。
